Le Dr Maurizio Battino, directeur de la Fundación Universitaria Iberoamericana (Fondation universitaire ibéro-américaine, FUNIBER) à son siège en Italie et chercheur scientifique reconnu dans le domaine de la nutrition, a participé à un entretien récemment publié par la revue scientifique numérique Nutrition Insight. À cette occasion, il a partagé ses réflexions avec des membres éminents du groupe de recherche sur l'alimentation, la biochimie nutritionnelle et la santé de l'Universidad Europea del Atlántico (Université européenne de l'Atlantique, UNEATLANTICO), parmi lesquels le Dr Manuela Cassota et le Dr Francesca Giampieri, sur les avancées que représente l'application de la technologie Organ-on-Chip dans l'étude des processus biologiques liés à l'alimentation et à la santé. Lire plus